Autoridades defendem que adulto deve comer uma colher de chá de sal por dia.
A maioria dos adultos norte-americanos deve comer menos do que uma colher de chá de sal por dia, mas um relatório novo do governo diz que apenas um em 18 cumpre essa meta, segundo estudo do Centers for Disease Control and Prevention, divulgado nesta quinta-feira.
Autoridades de saúde defendem que atualmente nenhum adulto deve comer mais do que uma colher de chá de sal por dia. Eles aconselham que 70% dos adultos -incluindo pessoas com pressão arterial elevada, afrodescendentes e acima de 40 anos- devem limitar sua ingestão de sal para dois terços de uma colher de chá ao dia.
O consumo de sódio aumenta o risco de pressão alta, a principal causa de doenças cardíacas e derrame. O sal -ou cloreto de sódio- é a principal fonte de sódio para a maioria das pessoas.
No total, apenas um em cada dez adultos cumpre a norma da colher de chá, segundo o estudo do CDC. Mas para os mais rigorosos, apenas um em cada 18 consegue fazê-lo.
A pesquisa comprovou o que outros já haviam descoberto, que a grande maioria de sal na dieta vem de alimentos processados e restaurantes. Ainda concluiu que, normalmente, o sal é mais encontrado em carnes, congelados, alimentos cozidos e produtos a base de cereais.
"Não é uma questão das pessoas acrescentarem sal de um saleiro aos alimentos", disse professora de medicina Linda Van Horn, da Universidade Northwestern, que preside a comissão de nutrição da American Heart Association's.
A redução do sal tornou-se um foco recente das campanhas de saúde pública. A cidade de New York City, a American Heart Association's e cerca de 30 outros grupos vem tentando persuadir os fabricantes de alimentos e cadeias de restaurantes a reduzir o teor de sal por mais de 50% nos próximos dez anos.
O CDC e as agências federais de saúde também conversaram com empresas de alimentos sobre a redução de sódio.
O estudo é baseado em uma pesquisa nacional com quase 4.000 adultos de 20 anos de idade, realizada entre 2005 e 2006. Os voluntários responderam a perguntas sobre o que eles comiam e tiveram sua pressão medida.
Os participantes tendiam a consumir cerca de uma colher e meia de chá de sal por dia. As pessoas mais restritivas -que correm risco de aumento de hipertensão- comiam duas vezes mais do que deveriam, segundo a pesquisa.
Um em cada três adultos tem pressão alta e o governo estima que nove em cada dez desenvolverá o problema ao longo da vida.
Fonte MS.
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sexta-feira, 25 de junho de 2010
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1 comentários:
Por essas e outras que estou diminuindo ao máximo o sal na minha vida.
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Chega final de semana e lá vem minha vontade de compartilhar coisas que acho interessantes. "Locks of love" fica na Coreia do Sul, numa torre em Seul, onde você escreve o seu nome e o nome da pessoa que você ama, coloca na cerca e joga a chave fora. E assim são as criatividades pelo mundo afora:
Veja algumas fotos:
http://www.flickr.com/search/?q=seoul%20tower%20love%20locks&w=all&s=int
Beijo imenso, menina linda.
Rebeca
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